برگزاری اولین همایش علمی گردشگری خوراک گیلان در لاهیجان

در بیستم آذر سال ۱۳۹۴ شهر رشت به‌طور رسمی از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به‌عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی انتخاب و در فهرست شبکه‌ی شهرهای خلاق یونسکو ثبت شد. بیش از  ۲۲۰ خوراکی محلی، تنوع خوراک و فرآورده‌های غذایی در استان گیلان وجود دارد که در فرآیند تولید آن از مزرعه تا سفره،‌ مهم‌ترین ویژگی، سلامت محور بودن آن است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده از جمله ۶ غذای محلی گیلان هستند که به ثبت یونسکو رسیده‌اند.

_{عکس از خبرگزاری صدا و سیما}

حمیدرضا آذرپور، معاون گردشگری اداره‌ی کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان اعلام کرده است که اولین همایش علمی خوراک با حضور متخصصان و دست‌اندرکاران صنعت غذایی و همچنین نمایشگاه و جشنواره‌ی غذا در هتل شهرزاد لاهیجان برگزار شد که علاوه بر سخنرانی علمی، بیش از ۱۰۰ واحد پذیرایی شرق گیلان، انواع تولیدات غذایی خود را در معرض نمایش و عرضه گذاشتند.

در بیستم آذر سال ۱۳۹۴ شهر رشت به‌طور رسمی از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به‌عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی انتخاب و در فهرست شبکه‌ی شهرهای خلاق یونسکو ثبت شد. بیش از  ۲۲۰ خوراکی محلی، تنوع خوراک و فرآورده‌های غذایی در استان گیلان وجود دارد که در فرآیند تولید آن از مزرعه تا سفره،‌ مهم‌ترین ویژگی، سلامت محور بودن آن است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده از جمله ۶ غذای محلی گیلان هستند که به ثبت یونسکو رسیده‌اند.

_{عکس از خبرگزاری صدا و سیما}

به گفته‌ی آقای حمیدرضا آذرپور، باتوجه به اینکه سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو، عنوان شهر خلاق خوراکی‌ها را به نمایندگی از دیگر شهرهای گیلان و به دلیل تنوع غذا، به رشت داده است، امید می‌رود که این همایش بتواند به اهداف خود برسد و گردشگران و مسافران بیشتری با این همایش آشنا شوند. وی با بیان اینکه خوراک یکی از مقوله‌های پژوهشی در زمینه مردم‌شناسی است، گفت:

با شناخت تغدیه و نوع خوراک مردم یک منطقه می‌توان به ریشه‌های تفکر و اندیشه آن‌ها پی برد. امروز این نیاز حس می‌شود که بتوانیم در بحث‌های علمی هم این موضوع را دنبال کنیم و با تنوع‌بخشی و آشنایی همگان با انواع غذاهای گیلانی و گسترش دانش، این محصولات با تنوع و کیفیت بیشتری عرضه شوند.

گیلان دارای ۲,۳۱۹ تأسیسات گردشگری، ۱۰۲ هتل، ۳۳ هتل آپارتمان، ۸۰ مجتمع گردشگری، ۴۹ مهمان‌پذیر، ۱,۶۲۵ خانه مسافر، ۳۰ مجتمع سرگرمی تفریحی، ۲۱ اقامتگاه بومگردی، ۳۶۰ بین راهی، یک اسکله‌ی مسافربری دریایی و ۲۸ اسکله‌ی گردشگری دریایی است.